SLOJ

SLOJ — белградский проект, в котором соединены бистро и пекарня. Общая основа — собственная выпечка, кофе и завтраки, но у каждого адреса свой акцент: от хлеба и булочек до полноценного ресторанного меню.

В пекарне готовят тартин на закваске, круассаны, фисташковые роллы, булочки с корицей и кардамоном, ватрушки с ежевикой. К сладкой части относятся медовик, чизкейк и лимонные десерты. В меню завтраков встречаются яйца бенедикт, омлет с креветками, тост с авокадо, каши и творожная запеканка.

В бистро к выпечке добавляют горячие блюда. На Дорчоле есть паста, бургундская говядина и fish & chips; в Waterfront — пицца, орзо, пиканья и рыба. Вечерний формат Waterfront дополняет винная карта с сербскими и зарубежными винами.

Обстановка тоже различается. Дорчольское бистро занимает два уровня и оформлено с винтажной мебелью, которую основатели подбирали и реставрировали. Пекарня на Войводе-Петка сохраняет более прямой акцент на хлебе, выпечке и завтраках.