SLOJ bakery

SLOJ на Войводе Петка — пекарня на Врачаре, где витрину сладкой выпечки дополняет полноценная кухня завтраков. Здесь можно взять хлеб и десерты с собой или выбрать готовое блюдо. Тартин из пшеничной и цельнозерновой муки на закваске пекут сами и продают отдельно.

В сладкой части есть сливочный круассан, фисташковая роллочка и шведская булочка-узел с корицей и кардамоном. Сезонная ватрушка сделана на бриоши с кремовой начинкой и ежевичным конфи. В «Ягоданке» соединяют чернику, пюре чёрной смородины, заварной крем с ванилью и бобами тонка, а сверху добавляют крамбл.

Завтраки включают бенедикт на бриоши с лососем или ветчиной, французский омлет с креветками и томатным соусом, тост с авокадо. Есть и каши: гречневая на грибном бульоне с яйцом пашот и муссом из пармезана, пшённая на овсяном молоке с абрикосами и миндалём. Творожную запеканку подают с солёной карамелью, сметаной и сезонными фруктами.

Среди десертов — баскский чизкейк, медовик со сметанным кремом и лимонный тарт с итальянской меренгой. К ним можно заказать колд-брю, холодный латте или матча-латте; для приготовления кофе дома продаются дрип-пакеты.